Unsere Weißweine werden alle klassisch ohne Holz ausgebaut.

Es wird hierbei unter Klassik, Select und den Lagenweinen entschieden:

Classic: bis 11,5 Vol% Alkohol trocken 4g Restzucker

Select:  bis 12,5 Vol% Alkohol trocken 6g Restzucker

Lage:  ab 12, 5 Vol% Alkohol 

Rotweine werden klassisch im großen Holzfass oder im Barriquefass ausgebaut.